blood vessel ผิวด้านในของ blood vessel ทั้งหมดเรียงรายไปด้วยเซลล์บุผนังหลอดเลือด พวกเขาผลิตเอนไซม์พิเศษ เยื่อบุผนังหลอดเลือดไนตริกออกไซด์ซินเทส ซึ่งกิจกรรมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสรีรวิทยาของหลอดเลือดตามปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอนไซม์นี้สังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ NO ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถควบคุมโทนสีของหลอดเลือด และการไหลเวียนของเลือดโดยการผ่อนคลาย

ขยายblood vesselทุกประเภท รวมทั้งหลอดเลือดแดง ไนตริกออกไซด์ยังมีหน้าที่ควบคุมสภาวะสมดุลของหลอดเลือด และยับยั้งการอักเสบและการเพิ่มจำนวนเซลล์กล้ามเนื้อเรียบของหลอดเลือด การยึดเกาะของเม็ดเลือดขาว และการเกาะตัวและการรวมตัว ของเกล็ดเลือด จึงช่วยปกป้องความสมบูรณ์ของเยื่อบุผนังหลอดเลือด การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและหน้าที่ของเซลล์บุผนังหลอดเลือดตั้งแต่เนิ่นๆ

ในบุคคลที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและblood vessel เช่น ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง ด้วยความผิดปกติของ endothelial ความผิดปกติทั่วไปของการแข็งตัว และการหดตัวของหลอดเลือดจะพัฒนา ซึ่งโดยปกติจะถือเป็นขั้นตอนแรกในการพัฒนาหลอดเลือด นักวิทยาศาสตร์พบว่า การวัดการขยายหลอดเลือดแดงแขน FMD ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การทำงานของ endothelial นั้น

มีความสัมพันธ์แบบผกผันกับความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของblood vesselหัวใจในอนาคต ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ สารสกัด หรือแอนโทไซยานินบริสุทธิ์เพื่อสุขภาพหลอดเลือดได้รับการยืนยันในการทดลองทางคลินิก นักวิทยาศาสตร์พบว่า การเสริมฟลาโวนอยด์เหล่านี้ในหนูที่เป็นเบาหวานส่งผลให้ความผิดปกติของหลอดเลือดเบาหวานลดลง

ผลกระทบนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเปิดใช้งาน adiponectin ที่ได้จาก adipocyte ซึ่งกระตุ้นการขยายตัวของblood vesselที่ขึ้นอยู่กับ endothelium ที่ไม่ใช้สื่อกลาง การติดตามผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 58 รายเป็นเวลา 12 สัปดาห์แสดงให้เห็นว่า การ เสริมแอนโธไซยานินบริสุทธิ์ทุกวัน 320 มก./วัน ส่งผลให้ความเข้มข้นของอะดิโพเนกตินในซีรั่มเพิ่มขึ้นและ FWD ดีขึ้น

การศึกษาอื่นพบว่า การบริโภคฟลาโวนอยด์เพิ่มเติมเพิ่มค่าการขยายตัวของสื่อกลางการไหล 28.4 เปอร์เซ็นต์ ใน 150 คนที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง การทดลองเล็กๆ น้อยๆ หลายๆ ครั้ง มุ่งเน้นไปที่วิธีที่อาหาร และเครื่องดื่มที่อุดมด้วย flavan รวมถึงน้ำองุ่นสีม่วง ไวน์แดง ชา โกโก้ และช็อกโกแลต ส่งผลต่อการขยายตัวของหลอดเลือดที่ขึ้นอยู่กับเอนโดเธเลียม การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาแทรกแซง 9 เรื่อง

ผู้เข้าร่วมทั้งหมด 213 คน แสดงให้เห็นว่าFWD ของหลอดเลือดแดงแขนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อดื่มชาปริมาณมากในแต่ละวัน 2 ถึง 3 ถ้วยหรือ 500 มล. ที่มีฟลาโวนอยด์ 0.248 กรัม หรือ 0.415 กรัม การทบทวนอีก 18 การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมพบว่าเครื่องดื่มโกโก้ ที่ อุดมด้วยฟลาวานออล ช่วยเพิ่มการขยายตัวของโฟลแวนออลอย่างมีนัยสำคัญ ทั้งในระยะสั้น ประเมิน 2 ชั่วโมงหลังดื่ม

และในระยะยาว มากกว่า 18 เดือน การทดลองข้ามเวลา 15 วันขนาดเล็ก ยืนยันว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมที่อิ่มตัวด้วยฟลาวานในปริมาณที่มีนัยสำคัญทำให้ระดับ FWD กลับสู่ระดับปกติในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่มีความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือด ในขณะเดียวกัน ไวท์ช็อกโกแลต ไม่มีฟลาโวนอยด์ที่ 90 กรัม/วัน ไม่ให้ผลลัพธ์ดังกล่าว

นักวิทยาศาสตร์ใช้โปรโตคอลที่คล้ายคลึงกัน และอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี 12 คน แสดงให้เห็นว่า ดาร์กช็อกโกแลตสามารถยับยั้งความผิดปกติของเยื่อบุผนังblood vesselเฉียบพลันที่เกิดจากการโหลดกลูโคส การรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหาร ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงบวกอื่นๆ รวมถึงการลดลงของความแข็งของหลอดเลือดแดง เพื่อวัดการวิเคราะห์คลื่นชีพจรได้ดำเนินการ

ระดับซีรั่มของเครื่องหมายของการหดตัวของหลอดเลือด และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การดื่มโกโก้ทำให้ FWD เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 12 สัปดาห์ ในอาสาสมัครที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่มีปริมาณสารประกอบดังกล่าวต่ำ 98 มก./วัน ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ดังกล่าวฟลาโวนอยด์ส่งผลต่อความผิดปกติของบุผนังหลอดเลือดอย่างไร

การทดลองสี่สัปดาห์ล่าสุดแบบสุ่ม ปกปิดสองทาง ควบคุมแบบครอสโอเวอร์ในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนพบว่าการบริโภคโกโก้ธรรมชาติที่ 22 กรัม/วัน เพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดเลือดแดง และลดความฝืดของหลอดเลือดแดงส่วนปลาย แต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในมาตรวัดการไหล การขยายสื่อกลาง ในการทดลองทางคลินิก

เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยได้ตรวจสอบผลของช็อกโกแลตที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ในผู้เข้าร่วม 20 คน ที่มีภาวะหัวใจล้มเหลวเรื้อรัง พบว่าการขยายตัวของหลอดเลือดขึ้นอยู่กับเอนโดเธเลียม ดีขึ้นทั้งในระยะสั้น 2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานช็อกโกแลต 1 แท่งน้ำหนัก 40 กรัม ดังนั้น และใน ระยะยาว เมื่อบริโภคสองแท่งในแต่ละวันโดยมีน้ำหนักรวม 80 กรัมเป็นเวลา 4 สัปดาห์

ในอีกกรณีหนึ่ง epicatechin บริสุทธิ์ทางปาก ส่งผลให้เกิดผลกระทบต่อการขยายตัวของหลอดเลือดที่ไม่ต้องพึ่งพาในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี คล้ายกับที่สังเกตได้หลังจากดื่มโกโก้ที่อิ่มตัวด้วยฟลาวาน ในหนูที่มีภาวะความดันโลหิตสูงที่เกิดจากเกลือ การให้อีพิคาเทชินยังปรับปรุงการขยายตัวของหลอดเลือดวงแหวนเอออร์ติกที่ขึ้นอยู่กับ endothelium ที่ขึ้นกับอะซิติลโคลีน

การผลิต NO ของเยื่อบุผนังหลอดเลือด ยังมีส่วนช่วยในการยับยั้งการเกาะตัว และการรวมตัวของเกล็ดเลือด หนึ่งในขั้นตอนแรกของการเกิดลิ่มเลือดและหลอดเลือด การทดลองทางคลินิกหลายชิ้นที่ตรวจสอบศักยภาพของการบริโภคฟลาโวนอยด์ที่เพิ่มขึ้น เพื่อลดการทำงานของเกล็ดเลือดในเนื้อเยื่อของมนุษย์ที่มีชีวิต ภายนอกร่างกายได้ให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย จากการทบทวนอย่างเป็นระบบ เมื่อเร็วๆ นี้ ของการศึกษาแทรกแซงดังกล่าว สรุปได้ว่าสารสกัดโกโก้ที่อุดมไปด้วยฟลาวานออล เช่นเดียวกับเมล็ดองุ่น มีแนวโน้มที่จะปรับปรุงการทำงานของเกล็ดเลือด โดยการยับยั้งการเกาะตัว การกระตุ้น และการรวมตัวของเซลล์ดังกล่าว

บทความที่น่าสนใจ  :    ผ่อนคลาย วิธีการผ่อนคลายที่มีหลายให้เลือกทำในการสงบจิตใจ