อาหารมังสวิรัติ  ปัญหาของสุขภาพลำไส้ ทุกๆ 2 ถึง 3 สัปดาห์ อาการนี้จะเกิดขึ้น 1 ครั้ง แต่ละครั้งจะมีอาการปวดประมาณ 12 ชั่วโมง ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ได้ดำเนินการตรวจสอบหลายครั้ง แต่นอกเหนือจาก ข้อสรุปของการอักเสบ ของกระเพาะอาหารเล็กน้อย ยังไม่พบปัญหาอื่นๆ ในช่วงสองสามสัปดาห์ ของการพักผ่อน อาหารของผู้ป่วยคนหนึ่งดีขึ้นมาก และอาการปวดท้องของเขาก็หายไป

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ที่เคยใช้ควบคุมอาหารส่วนใหญ่ของผู้ป่วย หลังจากกลับมาที่สหราชอาณาจักร ผู้ป่วยเริ่มเป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด และไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม และน้ำผึ้งอีกต่อไป หลังจากกินเจไม่กี่เดือน ผู้ป่วยกล่าวว่า นอกจากการบรรเทาอาการปวดท้องแล้ว ยังพบว่าสุขภาพโดยรวมของเขาดีขึ้นอย่างมาก

การเดินทางครั้งนี้ทำให้เขา ตระหนักถึงผลกระทบของอาหาร ที่มีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร แน่นอนว่าไม่ใช่ผู้ทานมังสวิรัติทุกคน จะแพ้เนื้อสัตว์และไข่ แต่หลังจากประสบการณ์นี้ ผู้คนยังคงรู้สึกได้ถึงสภาพร่างกายที่ดี ขึ้นหลังจากควบคุมอาหาร เช่นเดียวกับ ผู้ป่วยหลายคนไม่เพียงแต่ ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารของตนเอง หลังจากปรับอาหารแล้ว

แต่ยังเห็นว่าด้านอื่นๆของร่างกายดีขึ้นด้วย หลักฐานจำนวนมาก แสดงให้เห็นว่า อาหารมังสวิรัติ ส่งผลต่อโครงสร้าง และหน้าที่ของจุลินทรีย์ ในลำไส้ของมนุษย์ อาจมีจุลินทรีย์หลายร้อยล้าน ในร่างกายของเรา ซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด กับสุขภาพของเรา การศึกษาพบว่า อาหารมังสวิรัติ สามารถรักษาพืชในลำไส้ ให้แข็งแรงได้ดีที่สุด

โดยทั่วไป ผู้คนบริโภคโปรตีน แคลเซียม ไขมันอิ่มตัว และเกลือน้อยลง ในอาหารมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติควบคุมประเภท ของอาหารอย่างเคร่งครัด ผู้คนจำนวนมากคาดการณ์ว่า ผู้ทานมังสวิรัติจะบริโภคเส้นใยอาหารมากกว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารมังสวิรัติทั่วไป ใยอาหารอุดมไปด้วย พืชหลายชนิด เช่น ถั่ว ผัก เมล็ดพืช ผลไม้ และธัญพืช

ในบรรดาสิ่งที่เรากินได้ สิ่งเหล่านี้ เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ มีความเห็นเป็นเอกฉันท์มากขึ้นเรื่อยๆ ว่าภายใต้สถานการณ์ปกติ อาหารส่วนใหญ่ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ก็เหมาะสำหรับจุลินทรีย์ต่างๆ ในร่างกายของเราเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เหตุผลที่อาหารมังสวิรัติ มีประโยชน์ต่อลำไส้นั้น ไม่ใช่เรื่องง่าย

ศาสตราจารย์ด้านจุลชีววิทยา ที่มหาวิทยาลัยเนเปิลส์ ได้ทำการศึกษาที่ตรวจสอบมังสวิรัติ และคนที่รับประทานอาหารเฉพาะอย่าง อาหารนี้คล้ายกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ 30 เปอร์เซ็นต์ อาหารประกอบด้วยถั่ว ผักและผลไม้จำนวนมาก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อย ชีสและน้ำตาล

การยึดมั่นในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างเคร่งครัด นำไปสู่กรดไขมันสายสั้น ในอุจจาระของมนุษย์มากขึ้น นักวิทยาศาสตร์มักเชื่อว่า โมเลกุลนี้ดีต่อสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะสุขภาพของลำไส้ใหญ่ ในการวิจัยติดตามผล ทางการแพทย์ พบว่าในผลิตภัณฑ์จากพืช ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย

ทางการแพทย์กล่าวว่า โรคต่างๆมากมาย รวมทั้งอาการลำไส้แปรปรวน โรคลำไส้อักเสบ และโรคอ้วน ล้วนเกิดจากการอักเสบ ต้านการอักเสบในลำไส้มีประโยชน์มาก สำหรับการรักษาและป้องกันโรค ศาสตราจารย์ด้านจุลชีววิทยาการเกษตรที่มหาวิทยาลัยในอิตาลี ค้นพบว่า มังสวิรัติและกึ่งหมิ่นประมาท มีชุดเมแทบอลิซึม ที่เป็นเอกลักษณ์

ซึ่งเป็นปฏิกิริยาภายในเซลล์ ที่อาจส่งผลต่อการทำงานของลำไส้ สัตว์กินเนื้อทั่วไป ไม่พบวิธีการเผาผลาญดังกล่าว หากคุณกินทุกอย่าง ร่างกายจะเผาผลาญ ส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ หากคุณกินแต่อาหารมังสวิรัติ การทำงานของร่างกาย ก็จะเริ่มทำงาน ซึ่งอาจส่งผลต่อการไหล ของจุลินทรีย์ในร่างกาย รวมถึงแฟลเจลลิน ฟังก์ชันนี้ช่วยป้องกันโรคต่างๆ แม้กระทั่งมะเร็ง เขากล่าวว่า แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลสนับสนุน แต่ฉันคิดว่าพืชจำนวนมากอยู่ในอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในการเปิดใช้งานฟังก์ชัน การป้องกันโรค

บทความอื่นที่น่าสนใจ>>>พยาธิปากขอ วิธีป้องกันอันตรายจากพยาธิ